Bei knapp 30 Grad in der Küche hatte ich nicht wirklich Lust zu kochen, also musste schnell was Improvisiertes her: das gute, alte Hähnchenbaguette.
Dazu (für zwei Personen) ein fertig gebackenes Baguette erwerben (muss ja nicht unbedingt eins vom Bäcker sein, eins vom Back-Discounter tut’s auch), dazu ein halbes Hähnchen (bitte ebenfalls gar gegrillt), ein paar Cocktail-Tomaten, eine Schlangengurke, Blattsalat nach Wahl (Kopfsalat, Eichblattsalat, Lollo Rosso/Biando, Eisbergsalat, wenn’s etwas herber sein darf, gerne auch Rucola) und Remoulade oder Sandwichsauce (nach Gusto).
Das Baguette zerteilen (einmal längs, einmal quer, man erhält also vier Viertel), schichtweise belegen mit Salat, Gurkenscheiben, Hähnchenstückchen und Tomatenscheiben. Obendrauf gibt’s Remoulade (oder Mayonnaise oder Salatcrème). Die oberen Viertel obenauf legen. Fertig.
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